L’équipe Antonin 1919 connait notre métier et l’implication nécessaire au quotidien : de la traite de la chèvre, à la commercialisation. Pour faire simple, elle est très sensible à notre activité et surtout elle comprend les spécificités de chaque production. On travaille avec Antonin depuis l’existence de notre ferme. Les équipes Antonin 1919 sélectionnent des fromages haut de gamme et nous sommes fiers de voir nos produits associés à cette sélection. C’est un vrai gage de qualité.
Nicolas et Milène producteurs de fromages de chèvre fermiers dans le Tarn-et-Garonne (82)Qui sommes-nous ?
« Notre passion est de vous proposer d’incroyables produits, en cherchant le meilleur auprès de nos producteurs, que ce soient de petits fromages méconnus qui méritent d’être mis en avant ou de grands fromages reconnus pour leur qualités. »
L'héritage Antonin 1919
Antonin 1919, puise sa richesse dans la terre, le territoire et l’Homme. Trois éléments indispensables pour définir ce qu’est un terroir. Le fromage est le produit de ces interactions. Un véritable trésor humblement conservé par l’intime savoir-faire de producteurs.
Quant à nous, nous avons choisi de comprendre cet art pour apprécier un peu plus la beauté et la richesse des fromages. Nous avons choisi d’en faire notre passion pour porter haut et fort la découverte de produits uniques de nos régions.
La rencontre avec nos producteurs
Ce qui nous anime : partager une passion commune, des émotions et perdurer l’histoire d’incroyables mets, avec les producteurs engagés de nos régions et pour nos clients.
Connaître chaque fabricant de fromages, de charcuteries et produits de salaison que nous commercialisons nous est essentiel. Nos clients nous qualifient d’experts dotés d’une connaissance produit optimale.
Cette image est le fruit d’une passion partagée par l’ensemble des équipes Antonin 1919.
Nous avons plaisir de rencontrer régulièrement nos producteurs, de découvrir les animaux, les méthodes et lieux de fabrication ainsi que leurs exigences en terme de production. Tous ces paramètres nous permettent de vous faire partager les anecdotes de chaque produit.
On travaille avec Antonin 1919 depuis plusieurs années. Une réelle relation de confiance, de partage, de savoir-faire et de savoir-être s’est instaurée. La chance que l’on a, est que même si nous sommes éloignée géographiquement nous avons l’impression d’avoir une relation de proximité. Ce qui est appréciable, c’est que la société Antonin 1919 va très loin dans sa relation, elle est prête à donner de son temps pour venir à notre rencontre, s’ouvrir à notre métier et à ce que l’on vie, à notre territoire et aussi à échanger sur un plan plus convivial. Nous aimons nous retrouver autour d’une table une fois par an. Cela nous permet de faire le point et de mettre en place de nouveaux projets et de nouvelles idées. C’est une relation sincère qui nous fait du bien.
Maïté, Arño et Betti producteurs d’Ossau-Iraty au Pays Basque (64)Vous connaissez un producteur local et vous désirez retrouver ses produits dans votre rayon ?
Présentez-le nous !Vous êtes un producteur et désirez collaborer avec nous ?
Faites-le nous savoir !Une sélection exclusive Antonin 1919
Chez Antonin 1919,
nous ne sommes pas adeptes du déjà-vu
L’innovation est l’une de nos principales préoccupations.
C’est pourquoi, nous prenons plaisir à imaginer de nouveaux produits pour répondre au mieux aux nouvelles tendances de consommation ; s’inspirer de notre environnement, d’éléments naturels, échanger avec nos producteurs… Nous appliquons nos idées pour élaborer les recettes qui raviront vos papilles. Dans la transformation du lait en fromage, chaque détail compte, même le plus infime. Travailler un produit issu du vivant : diversité des sols, des pâturages, des animaux, de l’alimentation, des levures, des formes, du temps d’affinage est le fruit d’une maîtrise humaine et le produit d’un environnement naturel unique. Ceux sont des fromages vivants, parfois apprivoisés, mais jamais domestiqués.
